Салати з куркою

Салати з куркою

Салати з куркою

Серед всіх інших салатів салати з куркою стоять дещо осібно. По-перше, салати з куркою в основній своїй масі прості. По-друге, салат з куркою може виконувати роль і основного блюда, і власне салату; залежить від величини порції і від того, чи багато ви покладете в салат тієї самої курки.

По-третє, салати з куркою дуже дешево обходяться, а виглядають при цьому цілком шикарно.

До речі, про курку. Для салату використовується, як правило, сама нежирна її частина, а саме грудка. Знижений вміст жиру в м’ясі курячої грудки це і добре, і погано.

Добре тому, що робить курячу грудку дієтичним продуктом, а салат з нею в якійсь мірі дієтичним блюдом. А чи не дуже бо до її приготування потрібно ставитися з усією увагою, інакше філе дуже легко пересушити.

Куряче філе можна приготувати різними способами. Можна покласти його в киплячу воду, через 5 хвилин вимкнути вогонь і дати охолонути до кімнатної температури, прямо в бульйоні. Можна нарізати філе тонкими смужками і обсмажити на сковороді, на дуже сильному вогні, з маслом, пряною зеленню і, припустимо, соєвим соусом, всього хвилини 3-4. Куряче філе можна сильно відбити молотком або навіть сковорідкою, трохи подмаріновать наприклад, з лимонним соком і оливковою олією і швидко потім обсмажити на грилі. Зрештою, філе можна відварити на паровій бані.

Головне не переготовіть.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!