Силіконові форми для випічки

Силіконові форми для випічки

Силіконові форми для випічки

Емальований, чавунна, алюмінієва — цей посуд знайома нам з самого дитинства. Але, зовсім недавно, на ринку, а, отже, і на наших кухнях стала з’являтися посуд з абсолютно новими властивостями. Вона значно полегшує працю господині на кухні.

У таких каструльках і сковорідках набагато зручніше і простіше готувати, адже в них їжа не підгорає, можна наливати набагато менше масла, а це вже — корисно для здоров’я. Давайте поговоримо про посуд силіконової.

Чи шкідливі силіконові форми для випічки

Силікон — інертний матеріал, він не іржавіє і не кришитися, відповідає всім гігієнічним вимогам, легко миється. Мити можна, як в холодній воді, так і в киплячій, просто м’якою губкою і в посудомийній машині. Використовувати його можна при температурі від -60 ° С до + 230 ° С, в морозилці, духовці, аерогрилі.

Це означає, що одну й ту ж форму можна використовувати для випічки пирога, піци, приготування морозива, торта. Силікон — дуже м’який матеріал. Вироби, виготовлені з нього, можна згорнути трубочкою, зігнути навпіл і прибрати в будь-яке місце до наступного разу. А наступного разу, він розпрямитися і прийме свою первинну форму.

Ніяка випічка НЕ ​​пригорить в тому місці, де вона стикається з силіконовою формою. Довести колір випічки до сильно-засмаженою, досить складно, якщо, взагалі, можна. У мене це не вийшло жодного разу.

Верх пирога може вже сильно підгоріти, а з боків і знизу, колір залишається світлим. Оскільки матеріал дуже гнучкий і м’який, на нього легко наносяться різноманітні рельєфні малюнки. На поверхні вашого пирога може виявитися напис "з днем ​​народження" або якісь цікаві фігурки.

Такий пиріг вже гарний сам по собі і не вимагає додаткових зусиль в оформленні.

Бувають ці форми різного об’єму і різного виду. Є на кілька літрів, для великих пирогів, а є зовсім маленькі — на кілька грам, для кексів.

Вони бувають круглі, трикутні, прямокутні, квадратні, просто одна форма і кілька невеликих поглиблень в одному лотку.

Витрушує випічка просто чудово, можна сказати, сама вистрибує, варто тільки нахилити форму. У моїй формі, виконаної у вигляді квітки, вся поверхня — суцільні тоненькі пелюсточки і, не дивлячись на це, жоден з них ніколи не зламався при випаданні. Якщо ви захочете побалувати себе смачними виробами з тіста, спеченими в силіконовій формі, то я якраз на сайті велику увагу приділила розділу випічка. де ви обов’язково знайдете для себе цікавий рецепт.

Навпомацки, внутрішня сторона, відрізняється від зовнішньої. Вона більш гладка, як-ніби покрита якимось лаком, а по виду — більш блискуча. Але це ознака дорогого і якісного виробу. У менш дорогих — зовнішня і внутрішня стінки, абсолютно однакові. Товщина стінки форми, теж буває різна.

У одних, вони товсті, у інших, значно тонше.

Як користуватися силіконової формою

Є у силіконових форм недолік. М’який матеріал погано тримає форму. Наливати тісто в посуд, краще вже поставивши її на деко або переносити на підставці, а не тримати за бортики. Інакше, тісто буде колихатися.

Особливо, це буде незручно в формах з тонкими стінками.

Але існують форми, де і ця проблема вирішена. Забезпечені вони спеціальним супортом — кільцем SAFE RING. З нижнього боку, в бортик вставляється пластикове кільце. Воно не дає формі гнутися. Після виймання з духовки або морозилки, кільце треба зняти і форма знову набуває свою рухливість. Край можна відігнути і навіть, вивернути її навиворіт. Інший варіант вирішення цієї проблеми — металевий каркас зовні.

Ви просто тримайтеся за нього, а силіконова форма вставляється всередину.

Не можна в такому посуді використовувати ріжучі та колючі предмети, абразивні губки або агресивні миючі засоби, ставити її на джерела тепла — відкритий вогонь або електроплитку. Перед першим використанням, її треба, як і будь-яку іншу посуд вимити з милом і змастити маслом. При наступних використань, якщо тісто містить достатньо жиру, змащувати вже не обов’язково.

Виробники силіконових форм

Виробляють такий посуд компанії Vortex, Tupperware, Dekok, Tefal, Golosine, Lekue, Froggy Silicone, Regent inox.

Крім форм для випічки, з силікону можна придбати на свою кухню миски, друшляки, прихватки, лопатки, пензлики для змащування випічки, килимки для дек, підставки під гаряче, які бувають навіть магнітними, тобто, поставивши на неї каструлю, ви можете переносити її з місця на місце разом з підставкою, просто тримаючи за ручки каструлі.

Найближчим часом, збираюся розширити асортимент цієї начиння на своїй кухні. Ось, тільки знайду те, що мені потрібно.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!