Тефтелі з капустою в мультиварці

Тефтелі з капустою в мультиварці

Тефтелі з капустою в мультиварці

Час приготування: Працюй:

Традиційно в нашій родині готують смачні м’ясні тефтелі з рисом і капустою на плиті, в каструлі, високою жаровні або сковороді, а я вам пропоную приготувати ніжні і соковиті тефтелі з овочами в томатному соусі в мультиварці.

Покрокові фото приготування тефтелей будуть початківцям кулінарам наочним посібником.

Для рецепта тушкованих тефтелей в мультиварки знадобляться:

  • М’ясний фарш (змішаний з яловичини і свинини, можна додати курячий) — 700 г,
  • Цибуля — 2 штуки,
  • Яйце — 1 шт.,
  • Рис круглий — 1 мульти стакан,
  • Вода — 2 мульти склянки (для приготування рису),
  • Морква — 1 велика або 2 середніх,
  • Свіжі помідори — 6 штук або 1 літр домашнього томатного соку,
  • Капуста свіжа білокачанна — 500 г,
  • Рослинна олія — ​​1 столова ложка,
  • Сіль — за смаком,
  • Перець — за смаком,
  • Лавровий лист — пара,
  • Свіжа зелень (петрушка або кріп) — 1 пучок.
  • Як приготувати смачні домашні тефтелі з капустою в мультиварці

    Рис промити, відварити до напівготовності на плиті або приготувати в мультиварці на режимі «Гречка», для приготування тефтелей я використовую мультиварку Панасонік. Рис в мультиварки одне задоволення готувати, ні заважати, ні промивати зовсім не потрібно.

    М’ясо (свинину, яловичину, баранину або курку, на ваш розсуд) прокрутити разом з однією цибулиною через м’ясорубку або подрібнити процесором. Можна в фарш додати зубчик чеснка, хто любить, але я в цій страві його не використовую, тому в рецепті не вказую. У змішаний фарш із м’яса додати рис, яйце, сіль, спеції і все добре перемішати.

    Приготувати засмажку з овочів для тефтелек. Дрібно подрібнити другу цибулину, натремо на тертці моркву і страхуємо їх з ложкою рослинного масла на сковороді, я використовувала для смаження мультиварку, кришку не закривала (для Панасоніка використовується програма «Випічка», я включила її на 20 хвилин).

    Свіжі томати натерти на тертці, розрізавши їх навпіл (так шкірка при натирання залишається в руках). Взимку тефтелі можна готувати з домашнім томатним соком або хорошою томатною пастою або соусом, я дозволяю собі додати заготовку лечо моєї мами (РЕЦЕПТ), тоді морква не натираю.

    Додати сік натертих помідорів до цибулі і моркви приблизно через 10 хвилин від початку пассировки.

    Під час приготування заправки для тефтелей, шаткуємо свіжу капусту, і мнем її руками в чашці з сіллю.

    Після сигналу овочеву заправку для тефтелей перекладаємо з чаші мультиварки в глибоку чашку і прямо в неї формуємо круглі тефтелі колобки з рисом, досить великі, більше, ніж фрикадельки, розміром як середнє яблуко.

    Уклавши в мультиварку все тефтелі з фаршу з рисом, засипаємо їх солоною капустою (перетертої з сіллю), зверху рівномірно розподіляємо нашу соковиту заправку з овочів.

    Додаємо лавровий лист, спеції, ще трохи присаливаем і заливаємо водою і (або) томатним соком з банки, так, щоб рідина трохи покрила тефтелі з капустою.

    Ставимо мультиварку в режим «Гасіння» на 1 годину 30 хвилин, повторюся, якщо у вас немає мультиварки, можна гасити тефтелі з капустою за цим рецептом на плиті або в глибокій сковороді під кришкою на повільному вогні. Мені подобається мультиварка з великою чашею на 4.5 літра, коли багато гостей її що голубцями, що фаршированим перцем, що тефтелями з капустою можна набити майже до кришки і забути про них.

    Ближче до кінця приготування в тушковані тефтелі з овочами додати дрібно посічену зелень і вийняти лавровий лист.

    Таке ароматне і ніжне блюдо як тефтелі з капустою в мультиварці можна включити в дієтичне меню і навіть дитяче, діти їх лопають із задоволенням! Подавати смачні тефтелі за цим рецептом тефтелі гарячими, для цієї страви можна не готувати гарнір, на кожну тарілку кладуть тефтелі з гіркою капусти, до речі, зі сметаною від них за вуха не відтягнеш!

    Приємного вам апетиту!

    З повагою, господиня Записній книжки Анюта.

    ТЕФТЕЛІ з гречки І СВИНИНИ

    КОЛОБКИ з фаршу З ЯЙЦЕМ

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!