Термін зберігання березового соку

Термін зберігання березового соку

Термін зберігання березового соку

Березовий сік зазвичай видобувають навесні. Це такий час, коли листя ще не з’явилася на деревах або ж тільки розкриваються нирки. Це буває в кінці квітня або ж на початку середині травня.

Дане час просто-таки ідеальне для сокоруху.

Взагалі, березовий сік люблять дуже багато. Але не всі знають, що термін зберігання березового соку не дуже високий. Цей факт необхідно враховувати. Який же саме термін зберігання березового соку?

Без лимонної кислоти або ж цукру березовий сік довго не буде зберігатися. При цьому багато хто вважає, що з цими компонентами це вже зовсім не березовий сік.

Давайте розглянемо, який термін зберігання березового соку. В принципі, якщо зберігати такий сік в холодильнику, то термін зберігання березового соку становить не більше тижня. По закінчення цього терміну буде лише вода з неприємним присмаком.

Як же краще зберігати березовий сік? Можна його розлити в пластмасові пляшки. Потім в кожну пляшку кинути приблизно 5-7 родзинок, від 2 до 4 чайних ложок цукру.

Що далі робити? Потрібно покласти ці пляшки в холодне приміщення на бік. У результаті цього можна отримати дуже смачний квас, який навіть чимось нагадуватиме шампанське.

Звичайно ж, дуже важливо знати, який термін зберігання березового соку. Але також незайвим буде дізнатися про те, як же правильно збирати березовий сік. Для отримання березового соку краще всього вибирати здорові берези, які мають товсті стовбури.

З таких беріз можна буде отримати більше соку. Так, і самі ці дерева будуть менше страждати від таких операцій.

Робити підробити або ж просвердлювати отвори в корі краще не біля землі, а трохи вище. За спостереженнями фахівців, найсолодший і ароматний сік знаходиться саме в товстих гілках, а також в місці початку розгалуження головного стовбура обраного дерева. Але кількість соку при цьому може бути і менше. Далі в отвір вставити потрібно спеціальну трубку, дерев’яний лоточок. По ньому сік стікатиме краплями в підставлену або ж підвішену посуд.

Потрібно додати, що іноді витікання соку може тривати до декількох днів. З однієї великої берези в середньому можна отримати від 10 і до 40 л соку.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!